Śliwkowiec
- Autor wątku Cinka
- Data rozpoczęcia
Ilona
Moderator
- Paź 10, 2004
- 37,718
- 1
- 0
30 min. się piekło
Po 5ciu min. tak jak pisałam przykryłam folią i włączyłam tylko dolne grzanie.
Oczywiście musiałam kawałek ukroić żeby sprawdzić czy spód jest upieczony (wole tak niż przypalić
)
Aaa i nie dawałam cynamonu - prawdopodobnie pół blachy rodzice dostaną a mama nie lubi
No i fotki - póki co tylko takie - na szybkiego
M. będzie testował czy smaczne
Po 5ciu min. tak jak pisałam przykryłam folią i włączyłam tylko dolne grzanie.
Oczywiście musiałam kawałek ukroić żeby sprawdzić czy spód jest upieczony (wole tak niż przypalić
Aaa i nie dawałam cynamonu - prawdopodobnie pół blachy rodzice dostaną a mama nie lubi
No i fotki - póki co tylko takie - na szybkiego
M. będzie testował czy smaczne
Załączniki
- Maj 5, 2006
- 30,543
- 12
- 38
Acha - kolorek piany bardzo ładny a to już połowa sukcesu
Ja zawsze też gorące jeszcze dziabię w rogu bo tak samo chcę wiedzieć czy się dopiekło ładnie
Ono jak wystygnie to się troszkę zestali i będzie bardziej zwięzłe i łatwiejsze w krojeniu
tzn mam nadzieję - bo z jabłkami (czy z ich dodatkiem) jeszcze nigdy nie robiłam.
Ja zawsze też gorące jeszcze dziabię w rogu bo tak samo chcę wiedzieć czy się dopiekło ładnie
Ono jak wystygnie to się troszkę zestali i będzie bardziej zwięzłe i łatwiejsze w krojeniu
No ja chyba odrobinę przepiekłam ( 45 min), bo ostatnio ciasto podobnego typu niedopiekłam i mam uraz. Bardziej smakowało mi na drugi dzień, bo na świeżo krucha część wydawała mi się trochę za słodka. Tak czy owak już zjedzone - na pewno trafiłam z pogodą na pieczenie.
Bardzo dziękuję za przepis!
Bardzo dziękuję za przepis!
- Lis 28, 2005
- 32,493
- 3,813
- 113
Niestety
mam wszystkie składniki. Idę do kuchni.
EDIT:
Pycha!
Obcięłam 2/3 cukru w cieście i nieco inaczej piekłam.
Najpierw podpiekałam przez 10 minut ciasto i śliwki w 200 stopniach, potem dołożyłam pianę i znów wstawiłam na 10 minut do 200 stopni, a następnie zmniejszyłam temperaturę do 110 stopni i dopiekałam przez 35 minut, by na wierzchu utworzyła się chrupiąca beza. Studziłam przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
EDIT:
Pycha!
Obcięłam 2/3 cukru w cieście i nieco inaczej piekłam.
Najpierw podpiekałam przez 10 minut ciasto i śliwki w 200 stopniach, potem dołożyłam pianę i znów wstawiłam na 10 minut do 200 stopni, a następnie zmniejszyłam temperaturę do 110 stopni i dopiekałam przez 35 minut, by na wierzchu utworzyła się chrupiąca beza. Studziłam przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Maj 5, 2006
- 30,543
- 12
- 38
Joanno jak piszesz że pycha to ciasto naprawdę musi być dobre
Cieszę się że spróbowałaś i że smakowało
Czy przy takim sposobie pieczenia piana cała wyschła i była faktycznie jak beza? Ciekawa jestem i może kiedyś spróbuję choć nie ukrywam że wilgotność wewnętrzna piany też jest miła podniebieniu memu
ale czasem można coś zrobić inaczej dla odmiany prawda?
Cieszę się że spróbowałaś i że smakowało
Czy przy takim sposobie pieczenia piana cała wyschła i była faktycznie jak beza? Ciekawa jestem i może kiedyś spróbuję choć nie ukrywam że wilgotność wewnętrzna piany też jest miła podniebieniu memu
Joanna @ 16 Sep 2008 napisał:index.php?act=findpost&pid=751378Niestetymam wszystkie składniki. Idę do kuchni.
EDIT:
Pycha!
Obcięłam 2/3 cukru w cieście i nieco inaczej piekłam.
Najpierw podpiekałam przez 10 minut ciasto i śliwki w 200 stopniach, potem dołożyłam pianę i znów wstawiłam na 10 minut do 200 stopni, a następnie zmniejszyłam temperaturę do 110 stopni i dopiekałam przez 35 minut, by na wierzchu utworzyła się chrupiąca beza. Studziłam przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.Następnym razem (bo myślę, że będzie następny raz) też obetnę ilość cukru. Zastanawiam się też nad ułożeniem śliwek w dwóch warstwach, ale to chyba ryzykowne.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Maj 5, 2006
- 30,543
- 12
- 38
Z krojeniem to może problemu nie będzie - jak wystygnie to pokroi się ładnie ale obawiałabym się że podwójna warstwa śliwek mogłaby puścić zbyt wiele soku i mogłaby być za ciężka dla ciasta które bardziej obciążone i zalane sokiem ze śliwek mogłoby nie wyrosnąć tak jak powinno a jedynie się zaparzyć - wyszedłby klasyczny zakalec... tak myślę.
- Lis 28, 2005
- 32,493
- 3,813
- 113
Cinka @ 17 Sep 2008 napisał:index.php?act=findpost&pid=751752Czy przy takim sposobie pieczenia piana cała wyschła i była faktycznie jak beza?Nie, z wierzchu była chrupiąca jak beza, a w środku puszysta, piankowa i wilgotna. Taką lubię najbardziej.
Piszę - była, bo z ciasta nie został już nawet okruszek....
Aby piana przypominała bezę, trzeba ją jeszcze dłużej dosuszać w temperaturze około 100 stopni (nawet do godziny).
Krótko pieczona w wysokiej temperaturze robi się często wiotka i gumiasta...
Zapomniałam dodać, że śliwki posypałam płatkami migdałów.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Ilona
Moderator
- Paź 10, 2004
- 37,718
- 1
- 0
Cinka @ 17 Sep 2008 napisał:index.php?act=findpost&pid=751906Z krojeniem to może problemu nie będzie - jak wystygnie to pokroi się ładnieJa bym się właśnie bała, że jednak te śliwki "ślizgałyby" sie po sobie przy krojeniu
Ja też robiłam to ciasto, wyszło bardzo smaczne, choć następnym razem dałabym ciut mniej cukru. Beza wyszła mi chrupiąca, jak nigdy