grecki chleb na zakwasie - Pan de Horiadaki

[Dana17]

Coś małe zdjęcie mi wyszło

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=1036164Coś małe zdjęcie mi wyszło

Nie przejmuj sie.

-Chleb, jak na trzeci raz, wyszedl Ci super

 

[Dana17]

Dziękuje Caritka za pocieszenie- nie poddam się będe walczyć...

 

[Caritka]

Pierwsze "lody" masz juz przelamane, wiec teraz pojdzie juz coraz lepiej

Trzymam kciuki

i zycze powodzenia

 

[Dana17]

Dzięki dzięki

Dodam tylko że piekłam go z mąki pszennej Typ 850 - może dlatego nie jest taki puchaty

Ale to nic najważniejsze że nie jest to zakalec

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=1036178Dzięki dzięki

Dodam tylko że piekłam go z mąki pszennej Typ 850 - może dlatego nie jest taki puchaty

Ale to nic najważniejsze że nie jest to zakalec

Nie znam maki 850, ale sprobuj zrobic rzadsze ciasto.
Im rzadsze ciasto, tym chleb bedzie mial wiecej dziurek.
A rzadkie ciasto na tyle, zebys mogla uformowac bochenek, jesli pieczesz bez formy.

 

[Dana17]

Wydawało mi się że ciasto ma dobrą konsystęcje nie było ani za twarde ani za miękkkie....

Dzięki Caritka za rade, następnym razem zrobię rzadsze

 

[Caritka]

Rzadsze... mam na mysli luzniejsze

Musisz poprostu to wyczuc.
A jesli bedziesz wiecej piekla, na pewno dojdziesz do wprawy

 

[Dana17]

[quote A jesli bedziesz wiecej piekla, na pewno dojdziesz do wprawy

[/quote]

Taką mam nadzieje...

 

[channa]

a ja chciałam ten chlebek upiec dzisiaj. Zaczyn ładnie wyrósł. Dalej robiłam zgodnie z przepisem. Kiedy jednak przyszło do odgazowania

, to nie mogłam nic zrobiś, bo tak się strasznie kleił do rąk. Podsypałam trochę mąki, ale boję się wiecej, żeby go nie zepsuc. Jakieś rady?, czy on tak musi miec?

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=1048489a ja chciałam ten chlebek upiec dzisiaj. Zaczyn ładnie wyrósł. Dalej robiłam zgodnie z przepisem. Kiedy jednak przyszło do odgazowania

, to nie mogłam nic zrobiś, bo tak się strasznie kleił do rąk. Podsypałam trochę mąki, ale boję się wiecej, żeby go nie zepsuc. Jakieś rady?, czy on tak musi miec?

channa, z mąką ostrożnie - pomagaj sobie oliwą, troszkę na blat i dłonie. Z tego chleba bochenka się łatwo nie zrobi. Ciasto będzie bardzo luźne i będziesz piekła w formie (może być naczynie żaroodporne).

 

[channa]

rzeczywiście olej pomógł, ale ciasto wcale nie przyrasta

Mirabbelka na swojej stronie pisze, że ciasto powinno jednak przyrosnąc. No nic i tak nie mam wyjścia, musze dalej czekać i zobaczę co z tego wyjdzie.

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=1048505rzeczywiście olej pomógł, ale ciasto wcale nie przyrasta

Mirabbelka na swojej stronie pisze, że ciasto powinno jednak przyrosnąc. No nic i tak nie mam wyjścia, musze dalej czekać i zobaczę co z tego wyjdzie.

Z zakwasem czasami tak jest - raz rośnie "szybko" a czasami dłużej (im dłużej tym cisto kwaśniejsze)

. Jeżeli jest "żywy" to w końcu w piekarniku urośnie

 

[channa]

Tak mi wyszedł. Wiem juz, że włożyłam do za dużej formy. Zaczął rosnąc dopiero w piekarniku. Ale nie ma zaklca i chyba jest ok

w każdym razie bardzo mi smakuje

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=1048631Tak mi wyszedł. Wiem juz, że włożyłam do za dużej formy. Zaczął rosnąc dopiero w piekarniku. Ale nie ma zaklca i chyba jest ok

w każdym razie bardzo mi smakuje

Piękny bochenek

 

[kamila]

Z dodatkiem mąki pszennej razowej

 

[hazo]

Ładny chleb, Kamila. Tylko z taką mąką to wg mnie już jest całkiem inny chleb. Oryginał to chleb z białej mąki, a Twój z wyglądu przypomniał mi chleb ukraiński Liski. I dobrze, bo całkiem o nim zapomniałam, a to bardzo smaczny chleb.

 

[kamila]

Pewnie masz rację, dodałam odrobinę mąki pszennej 2000 bo mi się 650 skończyła. Ale tak czy siak jest pyszny!

 

[mirabbelka]

ale ukrainski jest z dodatkiem drozdzy.

A ten w wykonaniu Kamili jest piekna wersja greckiego

 

[kamila]

Drożdży nie dałam. Długo rósł i nie zauważyłam, że się w jednym miejscu do folii przykleił, stąd ta dziurka na środku. Pyszny jest, będę go powtarzała