Tort orzechowy MM

[BeataSz]

15-20 dag mielonych włoskich orzechów
ok 10 dag fruktozy ( można dać mniej)
5-6 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

żółtka utrzeć z fruktozą do białości, miksować dalej stopniowo dodając mielone orzechy+ proszek do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą orzechową.
wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej orzechami ( lub wyłożonej papierem do pieczenia) tortownicy ( śr. 22 cm).
Piec ok. 0,5 godziny w temp. ok 160 stopni ( sprawdzić patyczkiem czy gotowe).
Biszkopt wystudzić ( najlepiej upiec poprzedniego dnia)

Masa:

0,5 l. śmietanki 30%
1 serek mascarpone ( 250 g)
2-3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody ( mniej niż 1/4 szklanki)
fruktoza do smaku ( dałam chyba 2 łyżki )

Śmietankę ubić na sztywno stopniowo wmieszać serek+ fruktozę a na koniec wlać pomalutku żelatynę i już b. krótko razem wymieszać ( uważać żeby się nie zwarzyło)

Biszkopt przekroić na 3 krążki, nasączyć ponczem ( woda+ sok cytrynowy+ fruktoza do smaku) i przełożyć masą. Część masy zostawić do posmarowania boków i wierzchu. Udekorować wg uznania-ja boki obsypałam siekanymi orzechami a wierzch posypałam startą gorzką czekoladą ( 70%)

 

[Alll]

Wygląda bardzo smakowicie. Zdradź jeszcze gdzie kupujesz fruktozę?

 

[samanta]

No takie zdjęcia i przepisy takie są bardzo mocnym argumentem za tą dietą. Jeszcze trochę popatrze, poczytam i kto wie...
All, widziałam fruktozę w takim malutkim sklepiku ze zdrową żywnością, może zapytaj w sojej okolicy a jak nie to na PW i Ci moge kupic i wysłać.

 

[BeataSz]

fruktozę kupuję w sklepie ze zdrową żywnością, jest też w sklepach gdzie są wydzielone stoiska ze zdrową żywnością oraz w aptekach.

 

[Jeska]

Ze ja tego wczesniej nie widzialam! Az jeknelam jak zobaczylam to zdjecie. I to bez maki i cukru.... dzieki stokrotne!

 

[Piadina]

Beatko, super ten tort! na deser po obiadku mniam - też jestem na MM (z odstępstwami)

* fruktozę zawsze kupuję w aptece